Lebensmittelzusatzstoffe werden eingesetzt, um z.B. Haltbarkeit, Geschmack, Stabilität und Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern. Viele dieser Stoffe werden durch sogenannte E-Nummern gekennzeichnet.
Beispiele aus der Praxis sind Kaliumsorbat E202, Natriumbenzoat E211, Xylit E967, Weinsäure E334 oder Gummi arabicum E414.
Im Shop von C. Schliessmann finden Sie eine große Auswahl an Zusatzstoffen für die industrielle, handwerkliche und häusliche Herstellung von Lebensmitteln.
Zum Zusatzstoffe-ShopLebensmittelzusatzstoffe erfüllen in der Lebensmittelproduktion verschiedene technologische Funktionen. Sie können beispielsweise die Haltbarkeit verlängern, die Konsistenz stabilisieren oder den Geschmack von Produkten verbessern.
Konservierungsstoffe wie Kaliumsorbat oder Natriumbenzoat verhindern das Wachstum von Mikroorganismen.
Verdickungs- und Geliermittel sorgen für stabile Konsistenzen, zum Beispiel bei Marmeladen, Getränken oder Desserts.
C. Schliessmann Kellerei-Chemie GmbH & Co. KG ist ein traditionsreicher Anbieter für Hilfsstoffe, Zusatzstoffe und Geräte für die Herstellung von Wein, Spirituosen und Fruchtsäften. Das Unternehmen betreibt unter anderem ein eigenes Getränkelabor sowie Produktions- und Entwicklungsbereiche für Lebensmitteltechnologie.
Zum Sortiment gehören zahlreiche Zusatzstoffe für professionelle Anwendungen in der Lebensmittelproduktion sowie für Hobby-Anwender.